Tris di quadrotti di focaccia con salumi, formaggi e sott'oli; Pizzella fritta con salsa di pomodoro fresco e stracciatella di bufala e Patate della Sila con buccia fritte.

Selezione di salumi e formaggi:
Pancetta di suino nero pesante, capocollo di Calabria stag. 180gg, black angus, mortadella igp “artigianale“, prosciutto cotto arrosto affumicato al naturale, prosciutto crudo stag. 32 mesi , nduja di Spilinga; Pecorino del monte poro DOP, blu di capra, caprino aromatizzato/affinato, bocconcino di bufala dop, pecorino stagionato, caciocavallo a latte di vacca podolica; Confetture, miele, frutta e focaccia

Tartare di manzo con burrata, pomodoro secco, capperi e pinoli;
o Tartare di manzo con pesto di basilico, scaglie di grana e gocce di olio al tartufo;
o Tartare di manzo, fondo di pane tostato, stracciatella di bufala e peperone crusco.

Battuto di gamberi aromatizzati all'erbetta di campo e frutti rossi.

Bun home made, hamburger di scottona 180gr, bacon, cheddar, insalata, pomodoro e maionese con patatine fritte.

Bun home made, Polpetta aromatizzata alla ‘nduja, Caciocavallo di Ciminà, Maionese di olive pianote e Insalata riccia con patatine fritte

Bun home made, hamburger di scottona, friarielli in olio, cipolla croccante, scamorza affumicata e senape di Digione con patatine fritte.

Bun home made, pulled di pollo, cipolla croccante, senape, insalata riccia e cheddar fuso con patatine fritte.

Bun home made, cotoletta di pollo, bacon, insalata, pomodoro e salsa rosa QB con patatine fritte.

Prosciutto cotto, Mozzarella di bufala, Carciofini grigliati sott'olio e Cipolla caramellata.

Salmone affumicato, Stracciatella di bufala, Rughetta selvatica, Julienne di buccia di limone bio e olio evo.

Pancetta di Suino Nero, Cipolla Rossa alla Tropeana, Bocconcino Di Burrata, Granella Di Nocciole Tostate.

Capocollo Di Suino selezionato, Melanzane Grigliate in olio, Provola Fresca alla Calabrese, Nduja di Spilinga, Olive Verdi Schiacciate E Denocciolate a Mano.

Schiacciata Calabrese, Caciocavallo fresco di Ciminà, Friarielli in olio e Olive Sinopolesi.

Parmigiana di Melanzane, Pesto di Basilico e Stracciatella.

Mortadella IGP artigianale, Stracciatella di Bufala, Granella di Pistacchio e Miele

Porchetta aromatizzata al rosmarino, Patate Con Buccia Al Forno e la Sua Crema, Peperoni arrostiti.

Tagliata 250/300gr

Tentacoli di polpo su crema di patate, cipolla rossa di Tropea, stracciatella e olio al prezzemolo.

Uno strato di crema delicatissima tra due soffici savoiardi.
(Pasticceria Carbone - Delianuova)