Tris di quadrotti di focaccia con salumi, formaggi e sott'oli; Pizzella fritta con salsa di pomodoro fresco e stracciatella di bufala; Patate fritte e wurstel.

Selezione di prodotti preparati seguendo le più antiche tradizioni locali:
"Fjancareju" di pane di Pellegrina con polpette al sugo; Parmigiana di melanzane; Mini bun con polpetta, caciocavallo, insalata riccia e maionese di olive pianote; Filetto di baccalà e peperoncino; Pipi chinu; Bruschetta alla nduja; Bruschetta con scamorza affumicata e funghi aspromontani in olio.
*Prodotti freschi.

Selezione di salumi:
Pancetta tesa di suino nero; Capocollo di Calabria; Black Angus; Mortadella IGP artigianale; Finocchiona; Salamini a catenella; Nduja di Spilinga; Frutta Secca; Frutta Fresca; Focaccia e Grissini.

Selezione di formaggi:
Pecorino del Monte Poro DOP, Blu di capra, Vaccino aromatizzato, Caciocavallo di Ciminà, Bocconcino di bufala DOP, Gorgonzola DOP, Miele, Frutta secca, Confettura, Salsa agropiccante e Focaccia

Tartare di manzo con burrata, pomodoro secco, capperi e pinoli;
o Tartare di manzo con pesto di basilico, scaglie di grana e gocce di olio al tartufo;
o Tartare di manzo, fondo di pane tostato, stracciatella di bufala e coriandoli di peperone crusco.

Gamberi crudi aromatizzati all'erbetta di campo e carpaccio di fungo porcino

Tataki di tonno con riduzione thai.

Bun home made, hamburger di scottona 180gr, bacon, cheddar, insalata, pomodoro e maionese con patatine fritte.

Bun home made, Polpetta aromatizzata alla ‘nduja, Caciocavallo di Ciminà, Zucchine grigliate, Maionese di olive pianote e Insalata riccia.

Bun home made, hamburger di scottona, friarielli in olio, cipolla croccante, scamorza affumicata e senape di Digione con patatine fritte.

Bun home made, pulled di pollo, cipolla croccante, senape, cavolo rosso e cheddar fuso con patatine fritte.

Bun home made, cotoletta di pollo, bacon, insalata, pomodoro e salsa QB con patatine fritte.

Prosciutto cotto, Mozzarella di bufala, Carciofini grigliati sott'olio e Cipolla caramellata.

Pancetta di Suino Nero, Cipolla Rossa alla Tropeana, Bocconcino Di Burrata, Granella Di Nocciole Tostate.

Capocollo Di Suino selezionato, Melanzane Grigliate in olio, Provola Fresca alla Calabrese, Nduja di Spilinga, Olive Verdi Schiacciate E Denocciolate a Mano.

Schiacciata Calabrese, Caciocavallo fresco di Ciminà, Friarielli in olio e Olive Sinopolesi.

Parmigiana di Melanzane, Pesto di Basilico e Stracciatella.

Mortadella IGP artigianale, Stracciatella di Bufala, Miele e Granella di Pistacchio.

Porchetta aromatizzata al rosmarino, Patate Con Buccia Al Forno e la Sua Crema, Peperoni arrostiti.

Tagliatelle fresche al pomodoro o al ragù alla bolognese

Pasta mista con patate, provola e guanciale.

Guanciale di maiale selezionato, pecorino DOP del Monteporo, pepe nero e tuorli d'uovo di filiera controllata.

Stroncatura con alici, mollica di pane tostata e olive sinopolesi.

Filejia al ragu' bianco di coniglio.

Ravioli con ripieno di carne, crema di zucca e scaglie di mandorle salate.

Pasta mista al pappaluni d'Aspromonte

Trancio di filetto di stoccafisso arrostito, crema di carciofi, peperone crusco e olive sinopolesi.

Uovo all'occhio di bue con pane di Pellegrina bruschettato, fonduta di formaggio, gocce di nduja e cotica di suino.

Uno strato di crema delicatissima tra due soffici savoiardi.
(Pasticceria Carbone - Delianuova)

Torta secca prodotta con ingredienti locali: olio, agrumi e frutta secca.
Pasticceria Caratozzolo - Oppido Mam.