Tris di quadrotti di focaccia con salumi, formaggi e sott'oli; Pizzella fritta con salsa di pomodoro fresco e stracciatella di bufala e Patate della Sila con buccia fritte.

Insalatina di polpo con cipolla caramellata; gambero alla griglia; mini bun con alici panate, maionese qb, insalata riccia e peperone crusco; tocchetti di pesce spada alla griglia e caponata di melanzane; cuoppo di frittura mista; tartare di gambero con caviale di passion fruit; crostino di pane con stracciatella, filetto di acciuga e filamenti di peperoncino; ostrica e limone in pastella.

Selezione di salumi:
pancetta di cinta senese Dop, capocollo di maiale pesante, black angus affumicato, prosciutto cotto di maialino nero arrosto, prosciutto crudo nazionale stag. 24 mesi, nduja di Spilinga;
Selezione di formaggi:
pecorino stag. di Amatrice “Matrù” , blu di capra erborinato, pecorino Dop del Monte Poro, vaccino affinato, bocconcino di bufala Dop, stracciatella al tartufo.
Focaccia, confetture e miele.

Crocchetta di patate, arancinetto al ragù, bombetta di patate e nduja, fiore di zucca ripieno, patatine fritte con buccia.

Fresella con pomodorini, alici, burratina 100gr e basilico.

Tartare di manzo con burrata, pomodoro secco, capperi e pinoli;
o Tartare di manzo con pesto di basilico, scaglie di grana e gocce di olio al tartufo;
o Tartare di manzo, fondo di pane tostato, stracciatella di bufala e peperone crusco.

Battuto di gamberi aromatizzati all'erbetta di campo e frutti rossi.

Tagliatelle fresche al pomodoro.

Gnocchetti freschi con pesto di limone, calamaretti e mandorle.

Spaghettone fresco all’aglio, olio evo e filamenti di peperoncino calabrese con tartare di gambero aromatizzato al limone bio.

Tonnarelli con guanciale di maiale selezionato, pecorino DOP del Monteporo, pepe nero e tuorli d'uovo di filiera controllata.

Stroncatura con alici, mollica di pane tostata e olive sinopolesi.

Pesce spada ai ferri con caponatina di melanzane

Tagliata 300gr circa

Tentacoli di polpo su crema di patate, cipolla rossa di Tropea, stracciatella e olio al prezzemolo.

Frittura di Calamari, Gamberetti, Pettini, Sogliola con Maionese al bergamotto.

Pane ai cereali, salmone affumicato, salsa guacamole e tuorlo d’uovo morbido.

Prosciutto cotto, Mozzarella di bufala, Carciofini grigliati sott'olio e Cipolla caramellata.

Salmone affumicato, Stracciatella di bufala, Rughetta selvatica, Julienne di buccia di limone bio e olio evo.

Pancetta di Suino Nero, Cipolla Rossa alla Tropeana, Bocconcino Di Burrata, Granella Di Nocciole Tostate.

Capocollo Di Suino selezionato, Melanzane Grigliate in olio, Provola Fresca alla Calabrese, Nduja di Spilinga, Olive Verdi Schiacciate E Denocciolate a Mano.

Pesce spada grigliato, crema di melanzane, lattuga e cipollotto fresco.

Schiacciata Calabrese, Caciocavallo fresco di Ciminà, Friarielli in olio e Olive Sinopolesi.

Parmigiana di Melanzane, Pesto di Basilico e Stracciatella.

Mortadella IGP artigianale, Stracciatella di Bufala, Granella di Pistacchio e Miele

Porchetta aromatizzata al rosmarino, Patate Con Buccia Al Forno e la Sua Crema, Peperoni arrostiti.

Bun home made, hamburger di scottona 180gr, bacon, cheddar, insalata, pomodoro e maionese con patatine fritte.

Bun home made, polpo arrostito, crema di patate, cipolla caramellata e stracciatella con patatine fritte.

Bun home made, Polpetta aromatizzata alla ‘nduja, Caciocavallo di Ciminà, Maionese di olive pianote e Insalata riccia con patatine fritte

Bun home made, hamburger di scottona, friarielli in olio, cipolla croccante, scamorza affumicata e senape di Digione con patatine fritte.

Bun home made, cotoletta di pollo, bacon, insalata, pomodoro e salsa rosa QB con patatine fritte.

Uno strato di crema delicatissima tra due soffici savoiardi.
(Pasticceria Carbone - Delianuova)

Tartufo nocciola e cioccolato o al pistacchio